Torta de frutas mistas
Torta de frutas mistas
A torta de frutas mistas é uma das tortas que mais gosto aqui na Itália, por conter frutas frescas e ser leve e refrescante.
Normalmente, aqui se costuma fazer essa torta no verão ou oferecer para quem faz aniversário no período do calor.
Essa torta é feita com frutas da época podendo variar sempre os tipos de frutas.
A torta de frutas mistas é feita a base de massa frola, frutas e creme de confeiteiro, a combinação desses três ingredientes da confeitaria fica realmente uma delícia.
1 ovo inteiro
uma pitada de sal
Ingredientes para o creme de confeiteiro
50 g de maisena
6 ovos
1/2 fava de baunilha
500 ml de leite
150 g de açúcar
Ingrediente para a recheio
Fruta a sua escolha
7 g de gelatina em pó sem sabor incolor
Modo de fazer a massa frola
Depois que passou esse tempo, unte uma assadeira de aro removível ou molde para torta de 22 cm de diâmetro, ponha a massa dentro da assadeira dando forma com a mãos.
Faça furinhos no fundo da massa com a ajuda de um garfo, forre o fundo da torta com papel manteiga e encha de feijão e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.
Modo de fazer o creme de confeiteiro
Leve em fogo baixo para ferver o leite com 1/2 fava de baunilha e deixe esfriar.
Em alternativa, você pode aromatizar o creme com casca de limão ou laranja.
Bata os ovos com o açúcar na batedeira até as gemas ficarem bem clarinhas.
Adicione a maisena e continue batendo, depois, misture com o leite morno e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até engrossar.
Deixe esfriar um pouco e depois leve para a geladeira para terminar de esfriar.
Modo de preparar o recheio da torta de frutas mistas
Agora vamos montar a torta, depois que a massa esfriou, encha a massa de creme de confeiteiro e, por cima, coloque rodelas finas de frutas alternadas.
Comece colocando as frutas ao redor da massa de fora para dentro.
Prepare a gelatina sem sabor e, com um pincel, pincele a torta e leve-a para a geladeira por aproximadamente 3 horas antes de servir.
Sirva bem gelada!!!
Espero que gostem!!!
Se tiverem alguma dúvida, deixem um comentário abaixo, que lhes responderei com prazer.
Veja também:
torta de geleia
tiramisù
Sobre o autor Culinaria direto da Italia | Website
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Ola, Diogo Joaquim!
Fava é o nome dado para a parte de fora da baunilha. Existe duas formas de baunilha, em liquido ou em favas.
Pra voce entender melhor o que è favas, vou te dar o exemplo da vagem ou feijao que nascem dentro de favas. Entendeu agora?
Obrigada pela sua visita, volte sempre e se inscreva no blog para receber atualizaçoes de novas receitas gratis no seu e-mail.
E se tiver ainda alguma duvida sobre a receita, me escreva que te ajudo com o maior prazer. Abraços da Italia.
Waldete o que seria fava
Ola Cleonice; Tudo bem com voce?
Desculpa por nao ter te respondido antes mais é que estava viajando.
Entao Cleonice talvez eu nao tenha me explicado bem, a mnteiga tem que ser a temperatura ambiente mas nao derretida.
Se nao estiver derretida, da sim para cortar aos pedaços.
Se ai estiver muito calor voce tira da geladeira a manteiga so uma meia hora antes de começar a fazer a massa para nao ficar muito amolecida.
Prova fazer é bem facil de preparar essa torta, depois voce me diz como ficou ok? Beijinhos
nossa vou tentar fazer aqui no Brasil,so não entendi uma coisa voce fala que a manteiga tem que estar bbem mole e em outro momento diz para colocar a manteiga cortada em pedaços,se ela amolece não tem como cortar em pedaços,pode me explicar melhor beijos