Pepata de Mexilhões

Pepata de Mexilhões (Pepata di cozze) Pepata de mexilhões  é um prato simples e saboroso, a sua origem é em volta do Golfo de Nápoles, onde  vem chamado como A’ impepata e cozze (mexilhão apimentado).

É um dos pratos italianos mais simples de preparar, mas, ao mesmo tempo, um dos mais deliciosos e bem-vindos a mesa.

Graças a sua versabilidade, pode ser servido como entrada ou como segundo prato de peixe.

Para fazer a pepata de mexilhões, você vai precisar somente de um dente de alho, salsinha fresca picada e uma pitada de pimenta do reino são tudo o que vai precisar para aromatizar os mexilhões que, ao cozinhar, liberam um molho perfumado de se saborear com pedaços de pães crocantes.

Leve a mesa os sabores mediterrâneos com este prato rústico e saudável e sirva na maneira que desejar.  

Ingredientes para 4 porções

2 kilos de mexilhões
1 dente de alho
salsinha picada a gosto
azeite  extra virgem de oliva
pimenta do reino a gosto

Modo de preparar

Antes de começar a lavar os mexilhões, separe aquelas que estão abertas e quebradas e jogue fora.
Enxague bem os mexilhões em varias águas, esfregando uma contra as outras com as mãos.

Com uma escovinha de cerdas dura ou com uma palha de aço inoxidável nova, esfregue bem uma a uma para retirar toda a impureza das cascas.

Depois disso, puxe os fios que contém dentro da casca de cada uma delas e volte a enxaguar novamente em água corrente e escorra bem a água.

Agora os mexilhões estão prontos para serem cozidos.
Leve ao fogo uma panela grande com  3 colheres de azeite, frite o alho picado e coloque os mexilhões para cozinhar durante 20 minutos com a panela tampada.

Não precisa por água nem sal, pois o interior dos mexilhões já contém água e sal.
Depois de cozido, desligue o fogo, junte a salsinha picada e a pimenta do reino a gosto.
Tampe a panela e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Sirva bem quente com limão e fatias de pães torrados.

Bom apetite!!!

Dicas: se quiser e gostar, pode acrescentar na receita algumas colheres de molho de tomate.

Você pode aromatizar as fatias de pães com azeite, sal, alho picado e orégano.

Misture todos os ingredientes em um pirex e unte as fatias de pães com o óleo aromatizado, leve ao forno em uma forma a 200 graus por alguns minutos, o tempo necessário para que doure as torradas.


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