Filé de merluza alla pizzaiola

File de merluza alla pizzaiola

Filé de merluza alla pizzaiola (Filletto di merluzza alla pizzaiola)

A merluza é um peixe típico do oceano atlântico muito presente nas nossas mesas,  pela facilidade da sua preparação e por ser fácil de se encontrar nos comércios tanto frescos como congelados.

Suas propriedades são múltiplas: é rica em proteína, com um baixo teor de gorduras insaturadas que fornecem ômega-3. Também tem uma elevado percentual de vitamina A e D (a partir do extrato de fígado de bacalhau são preparados tônicos restauradores úteis durante o período de crescimento), e a polpa do peixe apresenta uma quantidade de albumina igual a da carne de porco e mais elevado do que a  carne de vitela.



A receita é deliciosa prática e fácil de fazer!!!

Ingredientes para 2 pessoas

04 filés de merluza
01 lata de tomatinhos cerejinha ou 250 g de tomatinhos frescos 
orégano
alcaparras
pimenta branca moída
salsinha 
alho
azeite de oliva extra virgem
sal 
uma pitada de açúcar

Modo de preparar

Comece fazendo o molho.
Em uma frigideira, refogue o alho com a salsinha em 3 colheres de azeite.

Junte os tomatinhos, salgue e adicione uma pitada de açúcar (para tirar a acidez dos tomates), o orégano e  as alcachofras.
Deixe cozinhar por dez minutos.

Ponha sal e pimenta nos filés e acrescente ao molho depois que se passarem os dez minutos de cozimento.

Deixe cozinhar por mais dez minutos e sirva a seguir. 

Bom apetite!!!

Me conte como foi sua experiência.

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