Torta com geleia (Crostata com la marmellata)
Olá, hoje eu vou postar aqui uma receita de uma torta feita com a massa frola.
Eu adoro essa torta, por ela ser leve, crocante e não muito grossa.
E o recheio fica por conta da nossa imaginação, eu fiz com dois tipos de geleia, por isso na foto aparece um lado mais escuro do que do outro.
Ingredientes para a massa frola
300g de farinha de trigo OO
150 g de manteiga
100g de açúcar de cana ou açúcar de confeiteiro
2 gemas
1 ovo inteiro
Raspas de 1/2 limão
Sal
Ingrediente para o recheio
1 pote de geleia da sua preferência
Modo de fazer a torta com geleia
Deixe a manteiga em temperatura ambiente algumas horas antes de começar a preparar a massa, a manteiga tem que estar bem mole.
Peneire a farinha e o açúcar, forme um vulcão com a farinha e ponha o açúcar peneirado no centro, a manteiga cortada em pedacinhos, as gemas, as raspas do limão e uma pitada de sal.
Trabalhe a massa com as mãos rapidamente até obter uma massa arenosa, forme uma bola e cubra a massa com filme plástico e leve a geladeira para descansar por no mínimo 1/2 hora.
Depois que passou esse tempo, unte uma assadeira de aro removível ou molde para torta de 22 cm de diâmetro, poe a massa dentro da assadeira dando forma com a mãos. Faça furinhos no fundo da massa com a ajuda de um garfo.
Deixe um pouquinho de massa para a decoração da torta.
Cubra com a geleia e decore como preferir. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos.
Bom apetite!!!
Dicas da Wal:
Se vocês preferirem usar açúcar de confeiteiro, a massa vai sair muito mais crocante e leve.
Tirem do fogo alguns minutinhos antes do horário marcado, porque a massa depois que esfria tende a secar um pouco.
Fonte – I quaderni di Alice Cucina
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