Verduras grelhadas ao forno com ervas aromáticas
Verduras grelhadas ao forno com ervas aromáticas
Verduras grelhadas são, acima de tudo, um clássico aqui na Itália, em qualquer restaurante ou casas que você for comer, tem sempre verduras grelhadas. A receita dessas verduras grelhadas com ervas aromáticas, além de ser muito saborosa, é também fácil de ser feita e muito saudável, ainda mais para quem é vegetariano ou vegano… kkkkk. Com poucos ingredientes, você vai poder fazer um prato que a maioria das pessoas adoram, bem como as crianças, e se você usar verdura de época, esse prato fica, definitivamente, ainda mais gostoso.
Ingredientes:
2 abobrinhas,
1 berinjela,
1 pimentão,
2 cebolas roxas,
2 tomates,
3 colheres das de (sopa) de queijo parmesão ralado ou grana padano/reggiano,
3 colheres das de sopa de farinha de rosca,
1 dente de alho picadinho, manjericão,
salsinha, sal, pimenta do reino e azeite de oliva extra virgem a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, lave bem as verduras, corte-as como preferir e, logo depois, salgue-as. Pique as ervas aromáticas e o alho ao mesmo tempo, bem picadinhos.
Em uma tigela, misture a farinha de rosca, com o queijo ralado, as ervas picadinhas, a pimenta do reino, o sal (pouco sal, porque você já colocou na verdura também), e 2 colheres de azeite de oliva. Misture bem.
Em uma forma grande com papel manteiga, coloque um pouco de óleo de oliva no fundo da forma e regue com um pouco do composto que você preparou anteriormente com a farinha de rosca. Em seguida, acomode as verduras uma ao lado da outra em uma forma.
Regue por cima o restante da farinha de rosca temperada (coloque bastante farinha de rosca em cada pedaço de verdura, fica ótimo) e azeite de oliva. Por último, leve ao forno pré-aquecido a 180/200 graus por 40 minutos. .
Dica da Wal: Essas verduras podem ser servidas frias ou quente como entradas, aperitivo ou como acompanhamento de carnes e peixes.
Buon appetitto!
Veja também:
caponata siciliana de berinjela
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