Tortiglione com vagem, batatas e pesto
Tortiglione com vagem, batatas e pesto
A receita desse tortiglione é muito simples de fazer! Leva poucos ingredientes e além de ser super saboroso e saudável é considerado um prato único. Porque esse prato envolve o carboidrato do macarrão e das batatas e a proteína e vitaminas da vagem. Então com um único prato você vai ter tudo o que seu corpo precisa em uma só refeição. Não é ótimo isso!? Adoro essas receitas para quando estou com pressa e não tenho muito tempo para cozinhar hehehe…
Ingredientes para 4 pessoas
300 g de tortiglione
3 batatas médias
300 g de vagem
250 ml de pesto
sal grosso e azeite a gosto
Modo de preparo:
Higienize a vagem, corte e leve para cozinhar por 15 minutos aproximadamente. Escorra e reserve.
Leve ao fogo uma panela grande com bastante água e sal grosso a gosto. Cozinhe as batatas descascadas e cortadas em cubinhos juntamente com os tortiglione. Enquanto isso, em um pirex misture o pesto com algumas colheradas de água do cozimento do macarrão. Reserve.
Quando os tortiglione estiverem cozidos. Escorra e misture com a vagem, com o pesto e junte um fio de azeite. Misture tudo muito bem misturado e sirva a seguir com abondante grana padano ou reggiano ralado ou parmesão.
Buona appettito!
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