Torre de berinjela
Torre de berinjela / Torretta di melanzane
Bom dia, amigos!
Hoje eu trouxe para vocês uma receita que é uma variação da clássica berinjela à parmegiana.
Essa receita aqui na Itália tem bastantes variações, basta usar a imaginação!
A receita da torre de berinjela que eu fiz leva os mesmos ingredientes da berinjela a parmegiana, mas é mais fácil e rápido de preparar.
As berinjelas por serem grelhadas nessa receita deixa o prato mais leve.
E dá também para fazer no microondas.
Eu escolhi fazer a torre de berinjela com a mozzarella, mas vocês podem escolher outro tipo de queijo também.
Ingredientes:
- berinjelas em rodelas;
- mozzarella;
- polpa de tomate;
- alho;
- azeite e sal;
- manjericão;
- queijo parmigiano ralado.
Modo de preparação
Vamos ao nosso preparo de Torre de berinjela, siga as instruções:
Lavar as berinjelas e cortar em rodelas de 1 cm aproximadamente.
Grelhar as rodelas de berinjelas em uma piastra bem quente ou frigideira.
Prepare o molho de tomate colocando 2 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira com o alho esmagado com a casca (se preferir descasque o alho).
Deixe refogar bem o alho e acrescente a polpa de tomate acerte de sal e pimenta, e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo.
Quando já terminou de cozinhar, junte o manjericão picado com as mãos (para manter todo o seu aroma).
Se preferir usar tomates frescos para preparar o molho, olhe a receita clicando em Molho de tomate original italiano
Agora chegou a hora de montar as torres de berinjelas.
Faça camadas de berinjelas molho de tomate, fatias de mozzarella e parmesão ralado.
Coloque as torres de berinjelas em uma forma e leve ao forno pré-aquecido ou ao microondas só o tempo de derreter o queijo.
Pronto, viram como é fácil essa receita!?!
E vocês podem servir como antepasto ou como contorno de outras carnes.
————————Dicas—————————————————-
Vocês também podem fazer as torres de berinjelas usando outros tipos de ingredientes ou até mesmo, porque não, acrescentando a essa receita.
Por exemplo, pimentão assado no forno ver a receita de como fazer.
Ou então usar provolone, caccio cavalo, scamorza no lugar da mozzarella, colocando uma acciuga em cima da torre no lugar do manjericão.
Em suma, use a fantasia de vocês.
Umas das coisas que me dá mais prazer em cozinhar é isso, que podemos usar muito a nossa imaginação…
Me deixem um comentário dizendo-me como vocês fizeram essa receita.
Vou gostar de saber!!!
Veja também:
Me deixe um comentário se gostar da receita, deixe sugestões de mais receitas italianas ou tire as suas dúvidas.
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