Sopa de feijão branco

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Sopa de feijão branco/Zuppa di fagiole bianco

A sopa de feijão branco é uma receita típica da região da Campagna. Todos os tipos de feijões são cheios de nutrientes e reforçam o nosso sistema imunológico. O feijão branco é, acima de tudo, o mais apropriado para fazer sopas e saladas por ter fácil digestão. 👩🏾‍🍳

Além disso, ele é rico em faseolamina, nutriente que impede que a absorção do carboidrato seja transformada em açúcar no sangue.😉

É uma receita muito útil nas dietas para o emagrecimento, nesse sentido, ele proporciona maior sensação de saciedade e também é ótima para os veganos, por não conter carne.🤩

Ingredientes da sopa de feijão branco

400g de feijão branco (deixe de molho de um dia para o outro)
2 talos de salsão/aipo
1 maço de salsinha com talos e tudo.
3 dentes de alho amassados
1 lata pequena de polpa de tomate ou a mesma quantidade de tomates frescos
4 colheres de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Coloque o feijão branco de molho de um dia para o outro. Quando for cozinhar, despreze a água e em uma panela grande ou panela de pressão, coloque o azeite e refogue o o alho junto com o salsão e a salsinha muito bem picados. 👨🏽‍🍳

Acrescente os tomates e o feijão branco. Acerte de sal e pimenta do reino a gosto. Cubra com bastante água e deixe cozinhar até os feijões ficarem bem moles e cremosos. Logo depois, sirva a seguir com torradinhas e com um fio de azeite de oliva.💁🏻‍♀️

👩🏻‍🍳Dicas da Wal:

• Um dos mais variados usos do bicarbonato de sódio que fazemos aqui na Itália é colocar uma colherzinha das de (café) dele na água quando deixar de molho feijões, lentilha, grão de bico, etc.
• Por fim, coloque mais uma colherzinha das de (café) na água do cozimento dos feijões. Isso contribui para melhorar a digestão dos grãos evitando fermentação no estômago.💁🏻‍♀️😍

 

Gostou da receita? Me deixa saber nos comentários! Se fizer o prato, tire uma foto e me envie no Instagram. Ficarei muito feliz de ver a tua sopa de feijão branco.

 

BUON APPETITO!!!

 

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