Salada de polvo com batatas

Salada de polvo com batatas (Insalata di polpo e patate)

A salada de polvo e batata é um prato típico da cozinha mediterrânea preparada com polvo e batatas cozidas, tudo temperado com azeite, salsinha, suco de limão, sal e pimenta.
Fresca e leve, a salada de polvo é um grande prato que combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco gelado!

Bem, pessoal, vocês devem estar se perguntando: e a rúcola?!

Foi uma variação que fiz, além de rúcola, vocês podem colocar também cebola roxa que fica muito bom.

Nessa salada da para usar bastante a criatividade. 
Usem a de vocês!

Ingredientes

Polvo
Batatas
Salsinha
Limão
Azeite
Pimenta do reino ou pimenta branca
Sal

Modo de preparar a salada de polvo com batatas

Lavar bem o polvo debaixo da água corrente, esfregando bem com as mãos para retirar toda as impurezas do mar. 

Leve uma panela grande com bastante água ao fogo e deixe ferver. 

Em seguida, coloque o polvo e as batatas para cozinhar e deixe cozinhando por 45 minutos. 
Deixar o polvo esfriar na sua própria água.

Depois de frio, corte o polvo em pedaços e também as batatas.

Ponha em uma saladeira e tempere com o sal, o azeite, o limão, a pimenta e a salsinha picadinha.
Leve a geladeira e deixe gelar um pouco antes de servir.

Buon appetito!!!

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