Torta de frutas mistas   A torta de frutas mistas é uma das tortas que mais gosto aqui na Itália, por conter frutas frescas e ser leve e refrescante. Normalmente, aqui se costuma fazer essa torta no verão ou oferecer para quem faz aniversário no período do calor. Essa torta é feita com frutas da […]

Torta de tomate verde frito A massa brisée é clássica da cozinha francesa, mas hoje é também muito utilizada na culinária italiana. A massa tem um gosto neutro, mas é possível personaliza-la, por exemplo, deixando-a doce, adicionando açúcar ou outros ingredientes como cacau amargo, baunilha e etc… O sucesso da massa brisée que é muito […]

Berinjela à parmegiana Boa tarde, minha gente, hoje, venho com mais uma receita italiana. Essa receita é de origem siciliana conhecida e apreciada em todo o mundo. Hoje aqui é feriado, é dia da repíblica, e meu marido, quando almoça em casa como um bom pugliese, quer comer sempre bem. Então, hoje resolvi fazer essa […]

Receita italiana de sobremesa com morangos O morango é uma fruta conhecida pelo seu aroma delicioso e sabor doce, é uma fruta antiga conhecida desde os tempos dos romanos. Essa fruta é ótima utilizada ao natural com açúcar e limão, ou com chantilly  ou sorvete, ou com vinho, ou em salada de frutas. É também […]

Scaloppine de filé de frango com vinho e salsinha Scaloppine de filé de frango com vinho e salsinha é um prato típico de Milão, antigamente, os milaneses preparavam esse prato somente nos dias de festa, hoje, virou um prato comum nas mesas italianas.  É um prato muito fácil e rápido de fazer e também muito […]

Como congelar, secar e manter as suas ervas aromáticas Aqui na Itália, nós não podemos ter o privilégio de ter ervas aromáticas sempre frescas durante todo o ano na horta de casa, por conta do inverno ser muito rígido. Então, sabem o que a maioria das pessoas fazem? Congelam aqueles alimentos que no inverno é […]

Truta com ervas finas   A truta é um peixe de água doce muito saboroso, existe dois tipos de truta,  truta salmonada e truta comum. Essa que cozinhei é a truta comum, mas, pessoalmente, gosto mais da truta salmonada porque lembra muito o salmão. As pessoas que chegam tarde do trabalho em casa, não vão […]

10 dicas para obter um macarrão delicioso O macarrão ou pasta em italiano é um alimento feito a base de sêmola de trigo duro ou farinha comum, ou um misto das duas farinhas. A massa é utilizada fresca ou seca e cortada em vários formatos e tamanhos com cores e sabores diferentes.   Alguns tipos […]

Peixe em crosta de sal grosso Peixe em crosta de sal grosso é uma receita fácil e rápida de preparar. O peixe é assado totalmente coberto de sal grosso, que durante o seu cozimento o sal se transforma em uma crosta conservando assim todo o suco do peixe no seu interno, deixando-o macio e com […]

Biscoito toscano Cantuccini com amêndoas   Tenho uma pequena lista de blogs daqui da Itália que eu amo e sigo há muitos anos,  são poucos porque sou seletiva, eu gosto de blogs bem organizados, com belas fotos e com mensagens interessantes capaz de dizer e de me ensinar principalmente alguma coisa … Alguns eu sigo […]