Existe uma infinidade de tipos de pestos aqui na Itália, desde o pesto tradicional genovese até os mais sofisticados. Pois bem, hoje eu proponho a vocês 4 tipos de conservas de pesto que é uma delícia, simples e fáceis de fazer. Essas conservas de 4 tipos de pesto são os tipos de molhos que […]

Conserva italiana de berinjela feita em casa Existem muitas pessoas no mundo que têm hortas em suas próprias casas e, no período da colheita, muitas vezes não sabem exatamente o que fazer para conservar melhor os alimentos que a terra lhes oferece. Por isso decidi começar a fazer aqui uma série de receitas em conservas […]

Dicas de esterilização de embalagens de vidro para fazer conserva caseira   O porquê eu quero mostrar para vocês sobre dicas de esterilização de embalagens de vidro para fazer conserva caseira. O vidro foi sempre considerado o melhor material para preservar e manter os alimentos frescos e, se adequadamente esterilizado, oferece segurança e, especialmente, higiene, […]

Macarrão com camarão e verdura O macarrão com camarão e verdura é um prato único porque contém todos os nutrientes que o nosso corpo precisa, ou seja esse prato vale como uma refeição completa. Esse prato é um daqueles pratos rápidos, bonito e bem fácil de fazer, e o melhor é que todo mundo gosta […]

Molho de tomate original italiano   Bom dia!!! O Molho de tomate original italiano é um clássico da cozinha italiana, além de ser servido com macarrão esse é um dos molhos base muito usado para fazer outros pratos. Na Itália existem trés textura de molhos, a polpa de pomodoro, a passata de pomodoro, e o […]

03 receitas fáceis de Bruschetta Bruschetta é um prato camponês pobre da cozinha italiana, nascida da necessidade que os agricultores tinham de manter o pão, hoje é servido principalmente como antepasto rápido. A bruschetta é constituída por uma fatia de pão torrado esfregado com alho e temperado com azeite e sal.  A bruschetta pode ser […]

  Tomate seco em conserva / Pomodori secchi in conserva O Tomate seco em conserva no óleo é muito popular na Calábria e na Puglia.    A preparação dos tomates secos em óleo consiste em uma lenta secagem dos tomates ao sol ou ao forno, os tomates devagarinho vai perdendo água e, lentamente, adquire um […]

Molho para massas de polvo e lula Molho para massas de polvo e lula é um prato típico da região do sul da Itália, de fato, leva pimenta calabresa na sua preparação. Esse molho é bem fácil de preparar e muito versátil, podendo ser servido de várias maneiras.   Ingredientes  1 quilo de polvo 300 […]

Caponata siciliana de berinjela   Caponata siciliana de berinjela é um prato que representa a riqueza, a história, os aromas e a complexidade da cultura siciliana. Só na Sicília, existem cerca de 40 variações de caponata e como sempre acontece com os pratos tradicionais, a base histórica vem muito condicionada por costumes locais. Tais como […]

Ragu de linguiça / Ragu di salsiccia O ragu de linguiça é uma das receitas base da cozinha bolognese, e o ragu de linguiça suína é uma variação muito conhecida e apreciada utilizado para temperar massas em geral ou simplesmente usado como acompanhamento de polenta. O ragu precisa de bastante tempo de cozimento que é […]