Minestra de lentilha / Minestra di lentiche A minestra de lentilha é um tipo de sopa italiana que é feito com vários tipos de legumes, verduras e grãos, com ou sem carne. Muito usado na culinária italiana nos dias gélidos de inverno. Esse tipo de sopa além de esquentar a alma nos dias mais frios […]

Lasanha de molho à bolonhesa / Lasagna di ragu A Lasanha à bolonhesa é um prato típico da gastronomia da Emília Romagna mais especificamente, da cidade de Bolonha. Apesar da autoria desta receita ser Emiliana, a lasanha é conhecida e apreciada no mundo todo ao ponto de se tornar um dos símbolos da culinária italiana […]

Ricota feita em casa / Ricotta fatta in casa Olá, amigos! Ricota feita em casa, sei que existe uma infinidade de receitas doces e salgadas feitas com a ricota que são uma delícia. Mais ás vezes acontece de nós querermos realizar uma dessas receitas saborosas e não ter a ricota em casa. Pois bem, hoje […]

Torre de berinjela / Torretta di melanzane Bom dia, amigos! Hoje eu trouxe para vocês uma receita que é uma variação da clássica berinjela à parmegiana. Essa receita aqui na Itália tem bastantes variações, basta usar a imaginação! A receita da torre de berinjela que eu fiz leva os mesmos ingredientes da berinjela a parmegiana, […]

Molho Branco / Besciamella O molho branco, ou para chamar pelo seu nome original “la sauce à la Béchamel”, é um molho de base francês. Mas também muito utilizado na Itália e Inglaterra, onde é conhecido como salsa bianca (molho branco). O inventor do molho branco foi o Marquês de Nointel, Louis de Bechamel, que no […]

Antes da Receita, vamos falar de amor? Queridos amigos, é com muito prazer e gratidão a todos aqueles que me escreveram apoiando-me na doença do meu cachorro, que decidi voltar a escrever mais uma receita italiana. Agora eu sei o quanto as pessoas me seguem e gostam das minhas receitas. E é exatamente por isso […]

Arroz ao salto / Riso al salto Para fazer o Arroz ao Salto você utiliza o risoto ou arroz que sobrou de algum preparo anterior. Você poderá preparar um arroz ao salto com as sobras do risoto que sobrou. O arroz al salto é um prato tipicamente lombardo. O arroz al salto é considerado um prato […]

Biscoito salgado pugliese taralli Em primeiro lugar, peço desculpas a vocês pela minha ausência tão prolongada! Mas, infelizmente, depois que voltei de férias, tive uma terrível surpresa com o meu cachorro. Pois sentia alguns caroços inchados no seu pescoço e o levei ao veterinário o mais rápido possível. Foi feita uma biopsia e o resultado […]

   ANTES DA RECEITA, VOU FALAR SOBRE MINHAS FÉRIAS      Em primeiro lugar, quero lhes dizer que a partir de hoje até o dia 15 de setembro você não vai me ver por aqui porque estarei de férias. Vou passar as minhas férias viajando com meu marido pela costa italiana, mais precisamente Costa Amalfitana, […]

  Macarrão com lentilha   O macarrão com lentilha é um prato considerado invernal aqui na Itália. A Itália por ser tão rica de receitas variadas, de consequência os italianos tem a cultura de comer de acordo com cada estação do ano. Uma coisa que não acontece comigo, porque existem alguns alimentos que gosto muito […]