Berinjela com muçarela (melanzane con mozzarella) Essa é a secunda parte da série das receitas com berinjelas. Espero que vocês gostem dessa receita Berinjela com muçarela também!!! Mas se não gostarem podem falar rsrsrsrsr. Um abraço da Itália e ate a próxima receita da serie. Ingredientes para 4 pessoas 500g de berinjela 150g de […]

Berinjela à Siciliana (Melanzane alla siciliana) Ontem, pesquisando meus livros de receita, encontrei um livro siciliano que comprei na Sicília em 2001 em uma das minhas férias que fiz. Gosto muito desse livro porque tem bastantes receitas de verdura e peixes fáceis de fazer. Então, hoje resolvi começar a fazer para vocês uma série de […]

      Lula recheada (Calamari ripieni)   A lula é um dos peixes mais versáteis que se possa imaginar. Além de serem consumidas em vários tipos de receita diferentes, elas também são ótimas para serem recheadas. Isso porque o corpo delas é em forma de saco. Hoje eu vou mostrar para vocês um tipo […]

Sopa de legumes com carne (Minestra con carne) Hoje tá chovendo e está começando a esfriar o tempo, então eu resolvi fazer uma sopa de legumes para o jantar. Não é que ficou gostosa!!! Até o meu marido me deu os parabéns rsrsrsrr… Já sei, vocês devem estar pensando, na Itália esta começando a fazer […]

  Risoto ala milanesa (Risotto alla milanese) Esse risoto é muito comum na cidade de Milão, eu particularmente não gosto muito de açafrão, mas eu faço para minha família. O Risoto ala milanesa é fácil e prático de fazer. Ingredientes 320 g de arroz Arbóreo 1/2 colherzinha de açafrão Caldo vegetal caseiro 1 cebola pequena […]

Pimentao recheado com carne (Peperone ripieno di carne) Eu uso muito pimentão na minha cozinha, além dele ser uma verdura versátil, ele possui muitas vitaminas. O prato que mais gosto com pimentão é o pimentão recheado. E o último que eu fiz que foi esse aí que vocês estão vendo, ficou uma delícia. Só a […]

Verdure grigliate (Verduras grelhadas) Hoje, eu e meu marido fizemos a última Verdure grigliate (Verduras grelhadas) para o churrasco no jardim, para aproveitar os últimos dias de sol de verão. Pois aqui o tempo já ta começando a esfriar. Então já viu, né! Neve, vento, e muita neblina. Coisas de inverno já estou acostumada! Mas […]

Dicas de cozimento Para você que quer cozinhar, aqui vai algumas Dicas de cozimento . Quando for cozinhar os seus pratos, prefira cozinha-los com fogo baixo e com a panela tampada. Desse jeito, além de conservar todos os aromas e nutrientes dos alimentos, que do contrário, cozinhando com o fogo alto evaporariam com a temperatura […]

    Ragu (Molho a bolonhesa) Esse molho tem bastantes variações nas carnes. Por exemplo: a carne de porco pode ser substituída por linguiça ou toucinho. Para quem esta fazendo dieta pode fazer o molho só com a carne bovina, não vai ficar tão saboroso, mas fica bom também. Ingredientes: 500 g de carne de […]

Essas azeitonas fazem um sucesso aqui na Itália, porque são deliciosas e quando você começa a comer uma não quer mais parar de come-las de tao gostosa que è. As azeitonas recheadas são, definitivamente, o prato mais tradicional representante da culinária Marquesa, popular e bem conhecido em todo o mundo.  Esta antiga receita nasceu por […]