Tomates secos (Pomodori essiccati) Poucas coisas resistem ao tempo, por exemplo, a preparação de conservas caseiras.  Grandes frigoríficos e importações assíduas do exterior nos permitem adquirir produtos da terra durante todo o ano, mas não podem cancelar a satisfação que provamos em preparar sozinhos em casa doces, geleias, compotas, xaropes, licores, vinagres e […]

Foto di Elisa Andreine 5 maneiras de fazer salada de arroz (5 modi di preparare insalata di riso) Olá, pessoal, hoje, decidi postar 5 receitas de saladas de arroz fácil de fazer e gostoso de comer nos dias quentes de verão.  Vamos começar com a receita dessa salada que vocês estão vendo aí na foto, […]

    Pimentão assado (Peperone arrostito al forno) O pimentão assado é um dos pratos clássicos do verão italiano.  Ele é simples de preparar e é temperado apenas com alho, salsinha, azeite e sal para realçar o sabor deste vegetal muito bom e saudável. Além da capsaina, o pimentão contem vitamina C, vitamina A e […]

Sardinha em saor (Sarde in saor) A sardinha em molho saor é um aperitivo muito saboroso da culinária veneziana, esse prato é preparado a base de cebolas refogadas com azeite e vinagre. O saor é um método de preservação dos marinheiros em tempos antigos, de fato, quando era necessário manter o peixe a bordo dos […]

Mexilhão recheado (Cozze ripiene) O mexilhão tem sido sempre um dos pratos preferidos dos napolitanos que além da famosa sopa de mexilhões, esse molusco vem preparado nas mais variadas formas. Hoje, nós vamos aprender a fazer um desses pratos napolitano que eles tanto adoram.  Ingredientes para 4 pessoas 1 kg de mexilhões 1/2 copo de […]

Linguine com camarões e tomatinhos (Linguine con i gamberi e pomodorini) Esse é um daqueles pratos para quem corre o dia inteiro e ainda quer chegar em casa e ter tempo de preparar para o namorado alguma coisinha de especial.  Esse prato não é difícil de fazer, é rápido e você ainda vai fazer sucesso! […]

  Focaccia pulhesa com tomatinhos (Focaccia pugliese ) Como todos os domingos, ontem foi mais um dia de festa aqui em casa.  Aproveitei que a minha sogra estava aqui e a convidei para fazer focaccia pugliese que é da terra dela. Ela ficou super feliz com a ideia, porque desde criança ela sempre fez pães […]

Risoto com frutos do mar (Risotto ai Frutti di Mare) A foto desse risoto, eu fiz nesse verão quando estava passando minhas férias na Sicília. Nada como estar sentada em uma mesa de restaurante admirando e sentindo a brisa do mar no rosto e saboreando esse risoto com frutos do mar. Nós, aqui na Itália, só […]

    Caldo natural de carne (Brodo naturale di carne) Os ingredientes utilizados para a produção de caldo de carne podem variar de região para região, mas geralmente é usada carne bovina, com a adição, às vezes, de carne de frango ou galinha. Aqui na Itália, esse caldo é muito utilizado no inverno e vem […]

A peperonata italiana é uma receita muito gostosa e rápida de fazer. O  pimentão na cozinha além de ser gostoso é uma verdura muito versátil. O  pimentão é uma verdura muito utilizada na culinária italiana.  A receita dessa peperonata é siciliana que por sinal é muito gostosa! E você vai poder servir essa peperonata italiana […]