Macarrão com lentilha

Macarrão com lentilha

O macarrão com lentilha é um prato considerado invernal aqui na Itália.
A Itália por ser tão rica de receitas variadas, de consequência os italianos tem a cultura de comer de acordo com cada estação do ano.

Uma coisa que não acontece comigo, porque existem alguns alimentos que gosto muito e sei que me fazem bem, então prefiro comer o ano inteiro.

Essa receita é considerada como prato único por seu valor nutritivo ser completo. Contém carboidrato por conta do macarrão, contém proteínas e minerais por conta da lentilha, só fica faltando a salada e pronto, seu corpo vai estar bem nutrido.

Ingredientes para 4 pessoas

300 g de lentilha;

400 g de macarrão;

01 cebola;

02 dentes de alho;

01 talo de salsão/aipo;

01 cenoura;

louro;

sal;

azeite de oliva;

01 colher de extrato de tomate para dar cor.

Modo de preparo

Lave bem as lentilhas.
Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola com o alho amassado, a cenoura cortada bem pequena e o salsão, também cortado pequeno.

Acrescente a lentilha, o extrato de tomate e cubra com água.
Deixe cozinhar por 1 ora aproximadamente com a panela tampada e com o fogo baixo.

Depois que estiver quase cozido acrescente o sal e o louro.
Amasse bem as lentilhas com um amassador de feijão para ficar bem cremoso.

Leve o macarrão para cozinhar veja dicas de como cozinhar macarrão
e escorra ainda quase cru.
Deixe um pouquinho de água no fundo da panela do macarrão acrescente a lentilha e deixe terminar de cozinhar a massa junto com a lentilha para pegar gosto.

Coloque uma pitada de pimenta do reino e um fio de óleo de oliva.
Sirva com um pouco de queijo ralado por cima.

Buon appetito!

Dicas:
Prefira usar macarrão de forma pequena ou no caso de você só tiver espaguete corte-os bem pequenos.

Veja também:
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