Pimentão assado

Pimentão assado (Peperone arrostito al forno)

O pimentão assado é um dos pratos clássicos do verão italiano. 
Ele é simples de preparar e é temperado apenas com alho, salsinha, azeite e sal para realçar o sabor deste vegetal muito bom e saudável.

Além da capsaina, o pimentão contem vitamina C, vitamina A e minerais como cálcio, fósforo e ferro. 

Por conter baixíssimas calorias o pimentão pode estar incluído em dieta de emagrecimento e ainda possui propriedades que beneficiam pele unhas e cabelos.

O pimentão é uma verdura muito versátil e é ótimo para acompanhar pratos de carne e peixe.

Ingredientes

Pimentões
Sal 
Azeite
Alho
Salsinha

Modo de preparar

Existem três modos de preparar o pimentão assado, no forno, na grilha ou na piastra.
Eu prefiro o método do forno por ser mais fácil.

Esquente bem o forno a 250 graus, lave os pimentões e enxugue. 

Untar uma forma com óleo ou usar papel de forno, colocar os pimentões em pé para que asse de todos os lados.

Deixar assar por 30 minutos em fogo alto a 250 graus, depois deixar esfriar bem antes de descascar. 

Cortar em tirinhas e temperar com sal, alho, azeite e salsinha picada.

O alho serve só para dar gosto, por isso corte em pedaços grande.

Misture tudo e deixe macerar por algumas horas antes de comer.

Esse prato pode ser servido com pães como entrada ou servido sozinho como acompanhamento de carnes e peixes.

Bom apetite!!!

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