Como fazer conserva de pêssego em calda

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Como fazer conserva de pêssego em calda

Vocês verão como é fácil fazer conserva de pêssego em calda, além de ser saudável e ter um sabor muito mais gostoso do que aqueles da lata, que tem gosto de alumínio.

INGREDIENTES:

• Dois quilos de pêssego bem fresquinhos (sem nenhum tipo de machucado);
• Meio quilo de açúcar;
• Um litro de água filtrada;
• Alguns potes de vidros esterilizados – assista ao vídeo onde ensino a esterilizar: https://www.youtube.com/watch?v=Ci7xTdq-dzA&t=1s (as tampas têm que estar inteiras, sem nenhum tipo de rachadura);
• Lave bem os pêssegos e os potes antes de utilizar.

MODO DE PREPARO DA CONSERVA DE PÊSSEGO EM CALDA:

• Descasque todos os pêssegos;
• Corte-os no meio e retire com cuidado as sementes (tente deixá-lo bonito mesmo assim);
• Enchendo os vidros:
• Comece colocando o pedaço virado para baixo no meio do vidro e, o restante, você vai colocando dos lado até encher todo o pote;
• Acrescente água adocicada (misture o açúcar com a água e esquente um pouco) enchendo bem os potes até cobrir todos os pêssegos;
• Tampe bem e leve para esterilizar:
• Coloque um pano em uma panela alta e coloque as conservas bem acomodadas colocando o pano entre elas (para quando o pano ferver as conservas não baterem uma na outra (risco de quebrar);
• Encha bem a panela com água até cobrir as conservas;
• Tampe a panela, leve ao fogo alto, deixe levantar fervura por três minutos e tire a panela do fogo;
• Com muito cuidado, retire as conservas da panela e coloque-as de cabeça para baixo;
• Cubra bem com duas toalhas limpas e deixe esfriar totalmente (para formar o vácuo – ele que vai deixar elas durarem por muito tempo)