Panzanella – Salada toscana de pão amanhecido

Panzanella – Salada toscana de pão amanhecido

Bom dia!!
Panzanella – Salada toscana de pão amanhecido é o nome que foi dado a uma salada Toscana .
Esse prato é de origem rural; Quando os trabalhadores rurais passavam o dia inteiro na roça e não tinham tempo de ir para a casa almoçar, eles preparavam essa salada e levavam para comer na roça.
Aqui na Itália, esse prato é considerado prato único, mas, acredito que no Brasil e em outras partes do mundo, as pessoas prefiram comer essa salada como antepasto ou como acompanhamento de outros pratos, tipo carne ou peixe….
Está a vocês a escolha!!!
Mas adianto que essa salada é muito nutritiva e saudável.

Veja os ingredientes da  receita de Panzanella – Salada toscana de pão amanhecido:

• pão amanhecido;
• tomates;
• pepinos;
• cebola roxa;
• salsão/aipo;
• manjericão;
• azeite;
• sal e pimenta a gosto;
• vinagre.

Modo de preparar

Molhe o pão e esprema bem, porque o pão tem que resultar úmido e não encharcado de água.
Corte o pão em pedaços grandes e acrescente todas as verduras cortadas em cubos ou corte como preferir.
Acrescente também o manjericão despedaçado com as mãos.
Faça uma emulsão com azeite extra virgem de oliva, sal e pimenta e vinagre a gosto e tempere a salada.
Sirva essa salada como antepasto ou como acompanhamento de carnes ou peixes grelhados.

BUON APPETITO!!!