Omelete de flor de abobrinha com linguiça

Omelete de flor de abobrinha com linguiça

Bom dia, pessoal!!!
Ontem à noite, eu fiz uma omelete com flor de abobrinha e linguiça para o jantar e não poderia deixar de compartilhar com vocês.
Espero que gostem da receita que inventei!

Ingredientes 
6 ovos
100 g de linguiça
uma abobrinha pequena
26 flores de abobrinha ou flores de abóbora
1 cebola pequena
50 g de parmesão ralado

Modo de fazer
Para limpar as flores de abobrinha, proceda tirando as folhinhas do pé da flor, e retire também o gambo de dentro da flor.

Examine se tem algum inseto dentro dela (se a flor for colhida aberta, não fica nenhum inseto dentro delas, melhor se colhida ao amanhecer).

Lave as flores da abobrinha e, se preferir, escorra bem. Observação: (eu não lavo porque as minhas sou eu mesma que colho e tomo o devido cuidado para não sujar, além disso, quando elas então abertas não tem nenhum inseto dentro).

Bata os ovos inteiros com pouco sal e o parmesão ralado, reserve.
Rale a cenoura e a abobrinha e leve para refogar em uma frigideira.

Junte a linguiça sem a pele e em pedacinhos bem pequeninos.

Depois que refolgou tudo, junte as flores de abobrinha picada, (não muito pequeno porque sendo muito delicada diminui muito com o calor do fogo).

Coloque então os ovos batidos e tampe a panela para cozinhar a omelete.
Coloque um prato em cima da frigideira e vire a omelete do outro lado, deixe terminar de fritar e já ficou pronta a sua omelete.

Viram que fácil!!!

Bom apetite!!!

Veja também omelete de aspargos
                       flores de abobrinha recheada

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