Macarrão com linguiça e pimentão

Macarrão com linguiça e pimentão (Pasta com salsiccia e peperone)

Eu faço esse macarrão com linguiça e pimentão quando estou sozinha em casa por ele ser um prato rápido, ou quando tenho muitas coisas para fazer e pouco tempo para cozinhar.
Esse prato é invenção minha, mesmo que eu tenha que comer sozinha, eu prefiro consumir comida com um valor nutricional completo para o meu organismo, ele contém proteínas, carboidratos, minerais e vitaminas, portanto, esse é um daqueles pratos únicos e completos, que basta comer só ele e mais nada, a não ser uma fruta de sobremesa.

Ingredientes para 2 pessoas

200 g de macarrão da sua preferência
2 pimentões pequenos
200 g de linguiça
1/2 cebola
Orégano
Sal 
Azeite
Pimenta calabresa seca moída ou pimenta de sua preferência (Opcional)
Grana padano, reggiano ou parmesão.

Modo de preparar o macarrão com linguiça e pimentão

Leve uma panela grande ao fogo com água e sal e um fio de óleo, deixe ferver e coloque o macarrão para cozinhar.

Enquanto isso, pique a cebola e o pimentão em quadradinhos se for usar macarrão de tipo curto, ou em tiras (Julien) se for usar macarrão de forma comprida.

Leve uma frigideira ao fogo médio com um pouquinho de óleo (não precisa tanto porque a linguiça já solta óleo), tire a pele da linguiça e desmanche com as mãos.

Coloque a linguiça na frigideira, junto com a cebola e o pimentão picado, acerte de sal e pimenta e deixe refogar com a panela tampada por alguns minutos mexendo sempre para não queimar, ou até que os pimentões estejam amolecidos.

Escorra o macarrão al dente e coloque na frigideira junto com os pimentões, misture tudo bem misturado e sirva a seguir com parmesão ralado ou grana.

Dicas da Wal:

Não precisa cozinhar muito o pimentão, porque se é al dente o prato, fica mais gostoso.

Boa apetite!!!


Veja também:

Pimentao recheado

Ragu de linguiça