MASSAS/PASTA RECEITAS FESTIVAS 17/06/2020 Waldete

Lasanha de funghi, linguiça com molho bechamel

Lasanha de funghi e linguiça com molho bechamel é um daqueles pratos ideais para comer em companhia da família nos dias de domingo ou nos dias de festas. Aqui na Itália, quando fazemos lasanha, costumamos fazer uma porção bem grande, assim podemos compartilhar o prazer de comer um delicioso prato com as pessoas que amamos. Pois bem, acho que não tem nada melhor do que uma mesa cheia de coisas saborosas para passar bons momentos com quem amamos, não é mesmo, queridos leitores?! Essa receita é bem fácil de fazer, e se você puder preparar um dia antes de comer, fica ainda mais saborosa essa lasanha de funghi e linguiça com molho bechamel. E você pode usar qualquer tipo de funghi no preparo dessa lasanha, até mesmo funghi seco vai muito bem.

Ingredientes dessa deliciosa lasanha de funghi e linguiça com molho bechamel

1 litro de molho bechamel
350g de cogumelos de qualquer tipo
500g de linguiça
250g de massa fresca para lasanha
1/2 cebola
1 dente de alho
sal, pimenta e azeite de oliva a gosto
uma dose de vinho branco seco
100g de parmesão ralado ou mozzarella

Ingredientes para o molho bechamel

1 litro de leite
75g de manteiga
75g de farinha de trigo
noz moscada a gosto e sal

Clique aqui para ver como se faz o molho bechamel

Modo de preparo

Descasque e pique a cebola em cubos pequenos, descasque o alho e deixe-o inteiro. Em uma panela com azeite de oliva, refogue a cebola com o alho inteiro. Acrescente a linguiça desmanchada e os fungos higienizados e cortados em pedaços.

Acerte de sal, pimenta do reino, junte o vinho e deixe evaporar. Deixe cozinhar por poucos minutos, somente o tempo dos fungos soltarem a sua água e murchar. Não há necessidade de cozinhar muito o fungo porque vai terminar de cozinhar no forno. Dessa forma, você vai aproveitar a água que os cogumelos soltam para deixar o molho ainda mais líquido.

Depois, misture a linguiça e os cogumelos com o molho branco. Em uma forma, monte a lasanha começando fazendo uma camada de molho e, por cima, faça uma camada de folhas de lasanha e acrescente o molho novamente. Cubra com o queijo ralado e continue fazendo assim até terminar todas as folhas de lasanha. Na última camada, coloque pedacinhos de manteiga e cubra a lasanha fazendo furinhos no papel alumínio que vai servir para sair o vapor.

Leve para cozinhar em forno pré-aquecido por 25 minutos e quando estiver quase cozido retire o papel alumínio e deixe dourar um pouco a lasanha.

Buon appetito!

Dicas da Wal:

Se a massa da lasanha for muito seca ou espessa, dê uma leve aferventada antes de montar a lasanha.
Procure deixar o molho bem líquido, assim a sua lasanha não ficará seca.
Se precisar deixar o molho mais líquido, junte caldo de carne ou de legumes.
Antes de servir a lasanha, deixe esfriar um pouco, pois assim será melhor na hora de empratar.

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