Frango alla romana

Frango alla romana (Pollo alla romana)

Ontem, eu fiz esse frango com pimentão para o jantar e que por sinal ficou muito bom! Esse prato não é difícil de fazer e para quem gosta de pimentão, como eu, vai adorar.
Para quem tem a possibilidade de ter em casa frango caipira, essa receita fica melhor ainda.

Ingredientes

Pedaços de frango com a pele

• Pimentões de várias cores
• Tomates ou 1 lata de tomates pelados
• Alho
• Cebola
• Azeite ou óleo
• Sal
• Vinho a gosto
• Pimenta do reino
• Salsinha
• Manjerona a gosto

Modo de preparar o frango alla romana

Corte o frango em pedaços e lave embaixo da água corrente, leve ao fogo em uma panela com água para escaldar a carne, isso ajuda a retirar eventual resíduos de impurezas. 

Depois, escorra bem e, na mesma panela, coloque um pouco de azeite ou óleo, não ponha muito azeite porque a pele do frango tem bastante gordura.

Corte a cebola em tiras e o alho miudinho e junte ao frango, acerte de sal e pimenta do reino deixe refogar bem para pegar gosto dos temperos.

Junte o vinho branco seco e deixe evaporar. 

Adicione o pelado ou tomates sem a pele e cortados em cubinhos e deixe cozinhar até a carne ficar macia.

Lave bem os pimentões, tire a parte da semente e corte em tiras longas e grossas.
Depois que o frango estiver cozido, acrescente os pimentões ajeitando debaixo do frango para que cozinhe  por igual.

Acrescente a salsinha picadinha e a manjerona, deixe cozinhar por 5 minutos e desligue o fogo.
Sirva com arroz branco ou purê de batatas.

Bom apetite!!!

Dicas: não cozinhe muito os pimentões porque além de ficar soltando a pele, é indigestível e a comida ainda acaba ficando com uma aparência feia.

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