Dicas de esterilização de embalagens de vidro para fazer conserva caseira

Dicas de esterilização de embalagens de vidro para fazer conserva caseira

O porquê eu quero mostrar para vocês sobre dicas de esterilização de embalagens de vidro para fazer conserva caseira. O vidro foi sempre considerado o melhor material para preservar e manter os alimentos frescos e, se adequadamente esterilizado, oferece segurança e, especialmente, higiene, evitando assim a contaminação do botulismo (uma doença causada por uma bactéria que se forma ao interno dos vidros das conservas que não são bem esterilizadas podendo causar intoxicação ao organismo).  

Pra maiores informações sobre essa doença ver botulismo

Mas não fiquem preocupados, aqui na Itália as conservas caseiras são feitas desde a antiguidade e, se tomadas as precauções necessárias para a esterilização das conservas, vocês estarão livres desse inconveniente.

Mas, eu sugiro que se informem mais sobre o argumento, e aqui vai algumas dicas de como reconhecer se uma conserva é contaminada da botulismo.

Antes de comprar e consumir uma conserva, observe bem a embalagem.

1. Tampas e latas enferrujadas e estufadas é sinônimo de botulismo.
2. Quando dentro das conservas notar bolhas de ar que sobe de baixo para cima, isso também não é normal.
3. Não coma e nem compre conservas se ver que o líquido é turvo.
4. Jogue fora as conservas ao abrir se encontrar mofo ao seu interno.

Bem, depois de ter nos informados sobre tudo isso, chegou a hora de preparar a esterilização das nossas conservas para nos proteger.

Você vai precisar de:

uma panela grande (tipo caldeirão)
aguá
embalagens de vidro com tampas
vários trapos

Como prosseguir com a esterilização



Você pode comprar as embalagens de vidro nos supermercados ou reutilizar embalagens de maionese bem limpas.

Primeiramente, lave bem as embalagens com água e sabão.
Depois disso, forre o interno da panela com um trapo limpo e acomode os vidros e tampas ao seu interno.
Coloque entre os vidros panos para que não se quebrem com a fervura.

Encha a panela de água até cobrir os vidros e, quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe ferver por 30 minutos.

Desligue o fogo e deixe esfriar as embalagens dentro da água.
Depois disso, retire os vidros e encha com as conservas deixando um dedo de espaço vazio dentro delas.

Tampe as conservas e esterilize novamente as embalagens por 30 minutos repetindo os passos acima.

Deixe esfriar as conservas dentro da panela com água e, quando estiverem frias, retire da panela, enxugue e guarde as conservas em local fresco e escuro.

O tempo de conservação das conservas vai depender do tipo de alimento a ser conservado.

Para tirar dúvidas, me deixe um comentário que responderei assim que puder.

Veja também:

Como fazer conserva de tomate seco.

Me deixe um comentário se gostar da receita, deixe sugestões de mais receitas italianas ou tire as suas dúvidas.