Cebola caramelizada com vinagre balsâmico
Cebola caramelizada com vinagre balsâmico
Levante a mão quem não gosta de cebolas caramelizadas com vinagre balsâmico.
Pois acho que não tem ninguém que não goste da cebola feita dessa maneira. Aqui na Itáli,a a receita original é feita com cebola branca ou cebola roxa por serem menos ácidas. Mas eu acho que a gente tem que fazer com as cebolas que temos em casa. Eu, por exemplo, quando estava em casa em lockdowm por conta do coronavírus, só tinha algumas cebolas amarelas e outras roxas, então não deixei de fazer a receita. Juntei as duas qualidades na panela e fiz uma deliciosa cebola caramelizada com vinagre balsâmico. Que por sinal ficou muito boa! Eu servi as cebolas com carne assada ao forno, que depois, no outro dia, usei o restante da carne e cebolas caramelizadas para fazer sanduíches saborosos. Você também pode servi-las como antepasto sobre rodelas de pão ou como acompanhamento de queijos.🤩😋
Vamos aos ingredientes:
🔸1,2 kg de cebolas
🔸2 colheres (sopa) de azeite de oliva
🔸1 colher (sopa) de açúcar
🔸2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico (pode ser substituído por vinagre de vinho).
🔸1 copo de água e sal a gosto.
*Se usar o vinagre de vinho, colocar somente 1 colher (sopa).
Modo de preparo da cebola caramelizada com vinagre balsâmico
Descasque e corte as cebolas ao meio e depois corte em fatias com a espessura de 1/2 cm. Coloque em uma panela, acrescente o azeite, junte o sal e o açúcar.
Coloque a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando mexendo de vez em quando por 20 minutos. Depois, destampe a panela e continue cozinhando (sempre em fogo moderado) por 40 minutos, mexendo sempre. As cebolas devem escurecer e enxugar e quando estiverem cozidas e prontas, acrescente o vinagre e deixe evaporar mexendo sempre. .
As cebolas começarão a grudar no fundo da panela, se precisar, coloque um pouquinho de água para soltar o fundo caramelizando as cebolas.
Pronto! As suas deliciosas cebolas caramelizadas estão prontas para serem servidas como preferir. Use e abuse da sua imaginação. 😍👩🏾🍳
Buon appetito!!!
Quer mais outra deliciosa receita feita com cebolas?
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