VERDURAS

Cebola caramelizada com vinagre balsâmico Levante a mão quem não gosta de cebolas caramelizadas com vinagre balsâmico. Pois acho que não tem ninguém que não goste da cebola feita dessa maneira. Aqui na Itáli,a a receita original é feita com cebola branca ou cebola roxa por serem menos ácidas. Mas eu acho que a gente […]

  Verduras grelhadas ao forno com ervas aromáticas Verduras grelhadas são, acima de tudo, um clássico aqui na Itália, em qualquer restaurante ou casas que você for comer, tem sempre verduras grelhadas. A receita dessas verduras grelhadas com ervas aromáticas, além de ser muito saborosa, é também fácil de ser feita e muito saudável, ainda […]

Abóbora ao forno com ervas aromáticas Bom dia, amigos e leitores!!! Quem de vocês aí gosta de abóbora? Eu adoro de todos os jeitos! Agora, aqui na Itália estamos no outono e junto com ele, chegou também o período das abóboras, por fortuna. Então, chegou o momento de começar a fazer receitinhas gostosas com a […]

Torre de berinjela / Torretta di melanzane Bom dia, amigos! Hoje eu trouxe para vocês uma receita que é uma variação da clássica berinjela à parmegiana. Essa receita aqui na Itália tem bastantes variações, basta usar a imaginação! A receita da torre de berinjela que eu fiz leva os mesmos ingredientes da berinjela a parmegiana, […]

Verduras gratinadas com queijo ralado Aproveitando que aqui ainda estamos no verão, mas por pouco tempo, porque daqui alguns meses começará o outono e não teremos mais verduras com o mesmo frescor que encontramos agora. Meu vizinho que tem uma horta enorme e não consegue comer tudo o que a terra oferece para sua família, […]

Caponata siciliana de berinjela   Caponata siciliana de berinjela é um prato que representa a riqueza, a história, os aromas e a complexidade da cultura siciliana. Só na Sicília, existem cerca de 40 variações de caponata e como sempre acontece com os pratos tradicionais, a base histórica vem muito condicionada por costumes locais. Tais como […]

Como fazer receita italiana de abobrinha frita   Bom dia!!! A receita italiana de abobrinha frita, além de ser fácil e rápida de preparar, fica uma delícia . Você pode servir seja como antepasto ou como acompanhamento de carnes ou peixes. Você também pode estar misturando com macarrão, hortelã picado e parmeggiano ralado que também […]

    Flor de abobrinha recheada (Fiore di zucca ripiena)   Oi, pessoal!  Sabiam que até as flores das plantas os italianos aproveitam!?!  Isso mesmo que vocês entenderam, os italianos sabem aproveitar tudo o que a natureza nos oferece, hoje, eu vou mostrar para vocês uma receita maravilhosa de flor de abobrinha, e nem é […]

Berinjela à parmegiana Boa tarde, minha gente, hoje, venho com mais uma receita italiana. Essa receita é de origem siciliana conhecida e apreciada em todo o mundo. Hoje aqui é feriado, é dia da repíblica, e meu marido, quando almoça em casa como um bom pugliese, quer comer sempre bem. Então, hoje resolvi fazer essa […]

  Alcachofra alla Romana Alcachofra alla romana (Carciofi alla romana)   Os estudiosos confirmam que alcachofra faz muito bem para a saúde, por conter muitas substâncias que fazem bem ao nosso organismo. De fato essa verdura contém uma quantidade enorme de fibras, zinco, sódio, potássio, fosforo, cálcio e cinarina (uma substância amarga que estimula as […]