RECEITAS VEGETARIANAS

  Focaccia pugliese com azeitonas (Focaccia pugliese con le olive) Olá, a receita da massa dessa focaccia com azeitonas é pugliese, ou seja, leva batatas cozidas na massa. Ingredientes da massa 500 g de farinha de trigo – ou 350 g de farinha de trigo normal e 150 g de farinha de sêmola 2 colheres […]

Bem, continuando com as nossas conservas, hoje nós vamos ver como se faz óleo e vinagre aromáticos.   É muito comum ter óleo e vinagre aromatizados nas casas italianas aqui na Itália, eles são ótimos para temperar vários tipos de pratos, dando um sabor diferente ao paladar. Eu postei aqui um vídeo de como preparar […]

    Tomates secos (Pomodori essiccati) Poucas coisas resistem ao tempo, por exemplo, a preparação de conservas caseiras.  Grandes frigoríficos e importações assíduas do exterior nos permitem adquirir produtos da terra durante todo o ano, mas não podem cancelar a satisfação que provamos em preparar sozinhos em casa doces, geleias, compotas, xaropes, licores, vinagres e […]

    Pimentão assado (Peperone arrostito al forno) O pimentão assado é um dos pratos clássicos do verão italiano.  Ele é simples de preparar e é temperado apenas com alho, salsinha, azeite e sal para realçar o sabor deste vegetal muito bom e saudável. Além da capsaina, o pimentão contem vitamina C, vitamina A e […]

  Focaccia pulhesa com tomatinhos (Focaccia pugliese ) Como todos os domingos, ontem foi mais um dia de festa aqui em casa.  Aproveitei que a minha sogra estava aqui e a convidei para fazer focaccia pugliese que é da terra dela. Ela ficou super feliz com a ideia, porque desde criança ela sempre fez pães […]

A peperonata italiana é uma receita muito gostosa e rápida de fazer. O  pimentão na cozinha além de ser gostoso é uma verdura muito versátil. O  pimentão é uma verdura muito utilizada na culinária italiana.  A receita dessa peperonata é siciliana que por sinal é muito gostosa! E você vai poder servir essa peperonata italiana […]

                                                 bello-buono-d.blogautore.repubblica.it  Pinzimonio de verduras (Pinzimonio di verdure) O pinzimonio de verduras é um aperitivo leve, fresco e muito saudável!   É uma mistura de verduras cruas cortadas em palitos ou pedaços, […]

Nhoque de abobora (Gnocchi di zucca) Nhoque de abóbora, então, gente, essa receita de nhoque é rápida e simples de fazer, além de não ser uma receita cara. E os amaretti deram um sabor especial a massa, sem ficar doce. Amarettos são uma espécie de biscoitinhos doce muito conhecido aqui na Itália, mas se vocês […]

Abobrinha refogada (Zucchine stufate) Bom pessoal, chegamos ao final da nossa série de receitas de abobrinhas Sicilianas. A próxima série será com o pimentão, acho importante ter várias versões de receitas de verduras, até porque a gente às vezes não tem todos os ingredientes de uma tal receita em casa.  Então é bom nesse caso […]

Abobrinha com tomate (Zucchine al pomodoro) Voltamos a nossa série de receitas Sicilianas. Hoje, vou mostrar para vocês as receitas mais fáceis de fazer com as abobrinhas, a abobrinha com tomate. Ingredientes para 4 pessoas 600g de abobrinha  300g de tomate maduro Cebola Orégano Vinagre de vinho Azeite de oliva ou óleo  Sal e pimenta […]