PEIXES

Truta com ervas finas   A truta é um peixe de água doce muito saboroso, existe dois tipos de truta,  truta salmonada e truta comum. Essa que cozinhei é a truta comum, mas, pessoalmente, gosto mais da truta salmonada porque lembra muito o salmão. As pessoas que chegam tarde do trabalho em casa, não vão […]

Peixe em crosta de sal grosso Peixe em crosta de sal grosso é uma receita fácil e rápida de preparar. O peixe é assado totalmente coberto de sal grosso, que durante o seu cozimento o sal se transforma em uma crosta conservando assim todo o suco do peixe no seu interno, deixando-o macio e com […]

File de merluza alla pizzaiola Filé de merluza alla pizzaiola (Filletto di merluzza alla pizzaiola) A merluza é um peixe típico do oceano atlântico muito presente nas nossas mesas,  pela facilidade da sua preparação e por ser fácil de se encontrar nos comércios tanto frescos como congelados. Suas propriedades são múltiplas: é rica em proteína, […]

Truta assado alla italiana (Pesce al forno con i pomodorini) Boa tarde, pessoal!!! Sabe aquele peixinho que o maridão pescou ou aquele que está no congelador algum tempo e você ainda não decidiu ou não sabe como preparar? Ou quando alguém fala pra você que quer comer um peixe, mas quer uma receita refinada deliciosa, […]

Sardinha em saor (Sarde in saor) A sardinha em molho saor é um aperitivo muito saboroso da culinária veneziana, esse prato é preparado a base de cebolas refogadas com azeite e vinagre. O saor é um método de preservação dos marinheiros em tempos antigos, de fato, quando era necessário manter o peixe a bordo dos […]