MASSAS/PASTA

    Lasanha de funghi e linguiça com molho bechamel é um daqueles pratos ideais para comer em companhia da família nos dias de domingo ou nos dias de festas. Aqui na Itália, quando fazemos lasanha, costumamos fazer uma porção bem grande, assim podemos compartilhar o prazer de comer um delicioso prato com as pessoas […]

  Tortiglione com vagem, batatas e pesto A receita desse tortiglione é muito simples de fazer! Leva poucos ingredientes e além de ser super saboroso e saudável é considerado um prato único. Porque esse prato envolve o carboidrato do macarrão e das batatas e a proteína e vitaminas da vagem. Então com um único prato […]

  Spaghetti all Amatriciana O Spaghetti all Amatriciana, é um dos símbolos da tradição culinária italiana. A receita original, nascida em Amatrice, uma pequena cidade na região do Lácio na fronteira com o Abruzzo, inclui estritamente espaguete e não o Bucatini, tanto é que até mesmo os sinais municipais na entrada da cidade indicam “Amatrice, […]

Penne com berinjela frita, molho de tomate e muçarela (Penne alla Norma) Penne com berinjela frita, molho de tomate e muçarela é um prato aqui na Itália que tem o nome de pasta alla Norma, mas se trata de macarrão penne com molho de tomate, manjericão, berinjela frita e muçarela. Fica uma delícia essa combinação!!! […]

Lasanha de molho à bolonhesa / Lasagna di ragu A Lasanha à bolonhesa é um prato típico da gastronomia da Emília Romagna mais especificamente, da cidade de Bolonha. Apesar da autoria desta receita ser Emiliana, a lasanha é conhecida e apreciada no mundo todo ao ponto de se tornar um dos símbolos da culinária italiana […]

  Macarrão com lentilha   O macarrão com lentilha é um prato considerado invernal aqui na Itália. A Itália por ser tão rica de receitas variadas, de consequência os italianos tem a cultura de comer de acordo com cada estação do ano. Uma coisa que não acontece comigo, porque existem alguns alimentos que gosto muito […]

Macarrão com camarão e verdura O macarrão com camarão e verdura é um prato único porque contém todos os nutrientes que o nosso corpo precisa, ou seja esse prato vale como uma refeição completa. Esse prato é um daqueles pratos rápidos, bonito e bem fácil de fazer, e o melhor é que todo mundo gosta […]

Receita feita na Itália do spaghetti à carbonara Carbonara ou spaghetti à carbonara é uma receita tradicional italiana de massa. O seu nome é derivado da palavra italiana carbone, que significa carvão. Acredita-se que tenha sido uma receita apreciada pelos preparadores de Carbonara, carvão vegetal dos montes apeninos, na região italiana da Úmbria. Outras teorias apontam, por outro lado, que o nome se deve […]

Pizza margherita napoletana   Olá, pessoal, já voltei das minhas férias de uma semana que passei fazendo um cruzeiro pelo mediterrâneo como eu  já tinha dito antes de viajar. Gostei muito da viagem que fizemos com meu marido e um casal de amigos, para quem nunca teve a oportunidade de fazer um cruzeiro, eu recomendo […]

Spaghetti con le vôngole Espaguete com vôngoles (Spaghetti con le vongole) Espaguete com vôngoles é um dos pratos mais famosos e apreciados da tradição culinária napolitana, onde é mais conhecido como “vermicelli com amêijoas.”  Embora agora o espaguete com vôngoles seja preparado em todos os cantos do mundo, é impossível para quem vai a Nápoles […]