CONSERVAS

Como fazer conserva de pêssego em calda Vocês verão como é fácil fazer conserva de pêssego em calda, além de ser saudável e ter um sabor muito mais gostoso do que aqueles da lata, que tem gosto de alumínio. INGREDIENTES: Dois quilos de pêssego bem fresquinhos (sem nenhum tipo de machucado); Meio quilo de açúcar; […]

Bom dia, amigos! Hoje vou apresentar a vocês uma receita que vai facilitar e muito as suas vidas. Sabe aqueles caldos industrializados em cubos cheios de conservantes químicos que fazem mal a saúde, dentre eles o glutamato monossódico (para quem não conhece ele é usado para ressaltar os sabores dos alimentos, especialmente os industrializados). Pois […]

  O pesto de abobrinha é um condimento saboroso e perfumado. É ideal para enriquecer de sabor e frescor sanduíches e antepastos e, definitivamente, perfeito para temperar pastas e lasanhas. Esse pesto de abobrinha é uma versão diferente do tradicional pesto à genovese. A diferença desse pesto daquele genovese é o frescor das abobrinhas cruas […]

  Hoje vou te ensinar a fazer 04 tipos de conservas de tomate caseiro. Porque o verão na Itália também é sinônimo de conservas. E o mês de agosto é considerado o mês das conservas  de molho de tomates caseiros por dois motivos: primeiro é porque é verão aqui na Europa, e segundo porque é […]

  Existe uma infinidade de tipos de pestos aqui na Itália, desde o pesto tradicional genovese até os mais sofisticados. Pois bem, hoje eu proponho a vocês 4 tipos de conservas de pesto que é uma delícia, simples e fáceis de fazer. Essas conservas de 4 tipos de pesto são os tipos de molhos que […]

Conserva italiana de berinjela feita em casa Existem muitas pessoas no mundo que têm hortas em suas próprias casas e, no período da colheita, muitas vezes não sabem exatamente o que fazer para conservar melhor os alimentos que a terra lhes oferece. Por isso decidi começar a fazer aqui uma série de receitas em conservas […]

Dicas de esterilização de embalagens de vidro para fazer conserva caseira   O porquê eu quero mostrar para vocês sobre dicas de esterilização de embalagens de vidro para fazer conserva caseira. O vidro foi sempre considerado o melhor material para preservar e manter os alimentos frescos e, se adequadamente esterilizado, oferece segurança e, especialmente, higiene, […]

  Tomate seco em conserva / Pomodori secchi in conserva O Tomate seco em conserva no óleo é muito popular na Calábria e na Puglia.    A preparação dos tomates secos em óleo consiste em uma lenta secagem dos tomates ao sol ou ao forno, os tomates devagarinho vai perdendo água e, lentamente, adquire um […]

Bem, continuando com as nossas conservas, hoje nós vamos ver como se faz óleo e vinagre aromáticos.   É muito comum ter óleo e vinagre aromatizados nas casas italianas aqui na Itália, eles são ótimos para temperar vários tipos de pratos, dando um sabor diferente ao paladar. Eu postei aqui um vídeo de como preparar […]

    Tomates secos (Pomodori essiccati) Poucas coisas resistem ao tempo, por exemplo, a preparação de conservas caseiras.  Grandes frigoríficos e importações assíduas do exterior nos permitem adquirir produtos da terra durante todo o ano, mas não podem cancelar a satisfação que provamos em preparar sozinhos em casa doces, geleias, compotas, xaropes, licores, vinagres e […]