Arroz vegetariano

Arroz vegetariano / Riso vegetariano

Bom dia!

Querem conferir o nosso belo arroz vegetariano? Vou mostrar pra vocês uma delícia de prato.

Aqui em casa, a nossa comida é muito variada, comemos peixes, carnes, queijos, frios e grãos, mas sobretudo eu gosto de preparar frutas e verduras todos os dias para a minha família.

E quando exageramos com as carnes, queijos e frios, esse arroz vegetariano é um dos pratos que eu faço para limpar o nosso organismo, além das sopas e saladas.

Apesar de ser um prato simples de fazer, ele é bem saboroso e saudável!!!
Acho que os vegetarianos irão adorar kkkkkkkkkkkk…
Sem mais delongas, vamos a receita!

Ingredientes para 4 pessoas

350 g de arroz agulhinha
2 cenouras grandes
2 abobrinhas médias
azeite de oliva extra virgem
caldo de legumes caseiro
sal
2 dentes de alho
1/2 cebola pequena

Modo de preparo do arroz vegetariano

Leve ao fogo uma panela com água para ferver com o caldo caseiro.
Lave bem as abobrinhas e corte as pontas, descasque a cenoura e rale os dois legumes e reserve.

Pique o alho e a cebola e leve para refogar em uma panela com 4 colheres de azeite, junte o arroz e mexa bem até ficar transparente, adicione os legumes ralados, salgue com pouco sal porque o caldo já vem com sal.

Cubra o arroz com um pouco de caldo,  mexa bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar o arroz até ficar no ponto desejado. Se precisar, coloque mais caldo.

Buon appetito!!!

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