AVES 01/05/2016 Culinaria direto da Italia

Frango cozido à caçadora

Olá, meus queridos amigos e leitores! Hoje, eu postei um vídeo lá no nosso canal do youtube de uma receita muito apreciada aqui na minha casa.

É a receita do frango cozido à caçadora.

Esse prato é tipico da região Toscana, mas é muito consumido em toda Itália por ser um prato fácil de fazer e muito gostoso, essa versão vocês também podem usar para cozinhar coelho, galinha, ou galo que fica bom também.

Então bora assistir o vídeo abaixo, e ver juntos como se prepara esse delicioso prato, eu garanto que fica uma delícia!

Lá no nosso canal, vocês encontram essa e outras maravilhosas receitas italianas fáceis de fazer.

Ingredientes:

01 quilo e meio de frango com a pele em pedaços pequenos;
01 cebola média ;
02 dentes de alho ;
02 colheres de óleo ;
400 g de polpa de tomate ;
02 talos de salsão/aipo;
02 cenouras pequenas;
01 raminho de salsinha;
02 folhas de sálvia ;
02 raminhos de alecrim ;
02 folhas de louro;
1/2 copo de vinho tinto ou branco ;
sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo do frango cozido à caçadora:

Primeiro, corte em pedaços pequenos o frango e leve para escaldar em uma panela com água por 5 minutos aproximadamente.

Em seguida em uma caçarola pré-aquecida com o óleo vá pondo os pedaços e deixando dourar lentamente, não ponha muito óleo pois já tem a gordura da pele do frango.

Em quanto dora, pique a cebola amasse o alho e põe dentro da panela mexendo bem, coloque um pouco de sal e continue sempre mexendo.

Se começar a grudar no fundo da panela, abaixe o fogo, pique o salsão e rale a cenoura na parte grande do ralador, depois coloque na panela junto com o frango, sempre mexendo bem para misturar todos os ingredientes.

Coloque a salsinha picada, as folhas de sálvia e as folhas de louro inteira e o raminho de alecrim também inteiro, sempre mexendo. Por último, ponha o vinho, aumente o fogo e deixe evaporar por uns dois minutinhos.

A seguir, coloque 1 copo americano de aguá quente, a polpa de tomate e acerte de sal e pimenta e tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 40 minutos ou até que se reduza o caldo.

Mas não se esqueça da panela, de vez em quando, vá lá ver como vai e aproveita pra dar uma mexidinha e provar se tá bom de sal, ok?

Esse prato combina bem com arroz branco, macarrão, purê de batatas ou polenta, a escolha fica a critério de cada um.

Bom, é isso aí, depois me contem se ficou ou não uma delícia o franguinho de vocês, rsrsrsrsr.