Galinha de angola recheada

Galinha de angola recheada (Faraona ripiena)

Eu acredito que nesse período de festas todas as donas de casas, assim com eu, estão procurando desesperadamente receitas gostosas baratas e fácil de fazer.

Pois bem, eu vou dar aqui uma receita de um prato muito consumido por aqui na ceia de Natal, que nem é difícil de preparar e nem é caro.

A receita é feita com a galinha da angola, mas para quem não tiver a galinha, pode fazer com frango mesmo que dá certo do mesmo jeito.

Ingredientes

1 galinha de angola de 1- 1,200 quilo
200 g de linguiça ou bacon
1 ovo
1 dose de conhaque
100 g de miolo de pão molhado na água ou leite
Manteiga
Óleo
Sálvia
1 dente de alho
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar a galinha da angola recheada

Sapeque a galinha no fogo para retirar eventual restos de penas, lave bem e enxugue dentro e fora da galinha.
Em uma frigideira refogue em um pouco de óleo os miúdos da galinha e reserve.

Em uma tigelinha, misture a linguiça sem a pele e desmanchada, o miolo de pão bem espremido, o ovo, os miúdos da galinha picado, o alho picadinho, a sálvia picada, o sal, a pimenta e o conhaque, misture bem o composto ate ficar homogêneo.

Salgar bem a galinha dentro e fora, coloque o recheio no seu interno e depois costure a abertura para não sair o recheio na hora do cozimento.

Massageie bem a galinha por fora com a manteiga para ficar bem douradinha e crocante na hora de comer.
Leve ao forno em forma untada com um pouco de manteiga a 180 graus por 1 hora, virando e molhando de vez em quando com o seu próprio caldo.

Depois de pronto, sirva bem quente com o seu caldo.

Bom apetite e bom Natal!!!

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